В водяной бане сварить крем из 250 г. сливок, 2 желтков и 50 г. сахару. В остуженный крем влить сок 1/2 лимона, 0,5 апельсинового сиропа, 10 г. разжиженного и процеженного желатина и 125 г. взбитых сливок. Хорошенько размешать все, разлить в стаканы и дать остыть в холодильнике.
