Возьмите 4,5 л. очень слабого чая,500 г. рубленого изюма,2 апельсина,2 лимона,1,25 кг. сахара, дрожжи.
Использованная заварка служит прекрасным ингредиентом для этого напитка.Необходимо подчеркнуть, что требуется очень слабый чай. Поэтому обычный чай следует сильно развести, скажем 500 мл. обычного чая на 4,5 л. воды.
Влейте это слабый чай в ведро и добавьте изюм, а так же корки и сок апельсинов и лимонов. Проверьте кислотный показатель. Всыпьте сахар, убедитесь, что он полностью растворился. Добавте танин и дрожжи, плотно накройте ведро крышкой и поставьте в теплое место для сбраживания.